Makro folleto 22/09/2026 – Ofertas de la semana

Pescado fresco y distintos calibres

La lubina de cría de origen mediterráneo ocupa una página completa con diferentes referencias según peso. Esta clasificación facilita elegir el tamaño adecuado para ración, pieza completa o preparación compartida. En hostelería, el calibre influye en presentación, cocción y coste por plato.

Las Makro ofertas 22/09/2026 también incluyen corvina de cría, pulpo cocido, ostras y anillas de potón. Esta variedad permite diseñar entrantes, arroces o platos a la plancha. Deben revisarse conservación, rendimiento tras limpieza y tiempo disponible para preparación.

Carnes para cocina profesional

Solomillo de cerdo, aguja de vaca, lomo adobado y torrezno de Soria forman la selección cárnica. Los formatos grandes y envasados al vacío están pensados para una cocina con rotación. Antes de comprar conviene calcular porciones, merma y días de servicio.

El Makro folleto 22/09/2026 utiliza Metro Chef y Metro Chef Regional para diferenciar parte del surtido. El torrezno aporta una referencia regional, mientras que los cortes principales permiten menús variados. Una ficha de producción ayuda a decidir cuánta cantidad comprar.

Frutas y verduras de temporada

Tomate rojo, sandía negra sin pepitas, espárrago verde y limas representan una selección claramente veraniega. Se indican orígenes de España, Perú o México y formatos aptos para uso profesional. Estas referencias pueden emplearse en ensaladas, guarniciones, bebidas y postres.

En frescos resulta importante comprobar maduración y frecuencia de entrega. Comprar demasiado aumenta mermas; comprar poco puede dejar un servicio sin producto. Organizar el pedido según reservas y carta mantiene un equilibrio más seguro.

Smart Chef y ahorro de tiempo

La gama Smart Chef incluye pulpa de aguacate, guacamole suave o picante y porciones de salmón. Son soluciones pensadas para reducir preparación, residuos y variación entre raciones. Pueden resultar útiles en momentos de alta demanda o cocinas con personal limitado.

La conveniencia debe compararse con el coste, la conservación y el resultado final. Un producto preparado aporta regularidad, pero debe integrarse correctamente en la receta. El catálogo online permite comparar formatos antes de incorporarlos a la operativa.

La recepción del pedido es otro punto importante. Pescado, carne y elaborados refrigerados deben comprobarse al llegar y almacenarse sin romper la cadena de frío. Etiquetar fecha de entrada y rotar existencias facilita utilizar primero los productos más antiguos.

Para negocios con carta cambiante, el folleto puede servir para diseñar sugerencias de temporada. La sandía, el tomate, los espárragos o la lubina permiten crear platos estivales, mientras que las soluciones preparadas ayudan a mantener rapidez en momentos de alta ocupación.

Antes de incorporar una referencia nueva, puede probarse en una producción limitada y registrar rendimiento, aceptación y tiempo de preparación. Registrar resultados por formato ayuda a ajustar futuros pedidos con mayor precisión. Este control práctico evita comprar grandes cantidades de un producto que no encaja con la carta o con el ritmo de servicio.

Preguntas frecuentes sobre Makro

¿Qué categorías aparecen?

Pescado, marisco, carne, fruta, verdura y soluciones preparadas para cocina profesional.

¿Qué marcas se reconocen?

Metro Chef, Metro Chef Regional, Makro Chef, Crianza y Smart Chef.

¿Por qué importa el calibre?

Porque afecta a la ración, presentación, cocción y rendimiento del producto.

¿Qué aporta Smart Chef?

Preparaciones estandarizadas que pueden reducir tiempo y desperdicio.

¿Cómo planificar la compra?

Según reservas, rotación, capacidad de frío, porciones y merma prevista.